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舌尖上的安全我市开展全市餐饮服务食品安全检

发布时间:2019-07-25 13:48

  民以食为天,食以安为先。7月1日至10日,相关单位组成检查组,对全市学校食堂及校园周边食品安全风险隐患整改、餐饮服务单位量化分级、食品安全示范街(店)创建、学校食堂快检室建设等情况开展了检查。

  期间,检查组分组随机抽查了自贡市外国语学校食堂、大安区金苹果幼儿园、贡井区匠心火锅、荣县社会救助福利服务中心、荣县旭阳镇富都轩酒楼、高新区牛哥的店、沿滩区玖玖牛肉汤、自流井区王宝器鱼馆等43家食品经营单位。通过实地检查操作间、原料库房、留样室,查阅供应商资质、操作记录、留样记录等方式,对环境卫生、证照公示、索证索票、食品留样、明厨亮灶建设、食品安全快检室等情况进行了全面检查。

  记者了解到,针对此次检查中存在的垃圾桶未加盖、三防设施不全、索证索票不齐、台账记录不全等,检查组要求各单位立即整改;对检查发现的食品安全突发事件应急预案可操作性不强、操作间布局不合理、生熟交叉污染等,要求辖区市场监管局发出责令整改通知书,限期整改落实到位。与此同时,提出了各学校要进一步强化食品安全主体责任意识,严格落实食品安全自查制度,各级监管部门要加强对学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮单位的日常监管和巡查指导,并加大餐饮食品安全示范店的打造力度等要求。